Sommardrömmar

I min farmors skafferi fanns alltid burkar fyllda av söta spröda drömmar. För mig var det först nu jag kom mig för mig att baka denna lilla kaka. Receptet är taget från sju sorters kakor.

Ungstempratur: 150 c

Ingredienser: 100 g smör
3 dl socker
2 tsk vanillinsocker
1 dl olja
1 tsk hjorhornsalt
ca 5 dl vetemjöl
Rör smör, socker och vanillinsocker smidigt. Tillsätt lite olja i taget. Blanda hjorthornsaltet med lite av mjölet och rör ner det i degen. Arbeta in resten av mjölet.
Rulla sedan ut degen i två längder och skär dem i bitar och forma dem till bollar. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Mina kakor jäste ganska mycket i ugnen så ett tips är att inte göra dem för stora.